Apa sampeyan tau nemoni kahanan kaya ngono?Sampeyan wis ngentekake akeh gaweyan kanggo nliti asal usul, ngerti cara ngobong lan ngonfirmasi wektu nalika panggang rampung, lan pungkasane milihbiji kopi, digawa mulih, digiling, diseduh... ...Nanging, kopi sing sampeyan entuk ora enak kaya sing dikira.
Banjur apa sing bakal sampeyan lakoni?Nyerah kacang iki lan ganti menyang liyane?Ngenteni sedhela, bisa uga sampeyan bener-bener nyalahake sampeyanbiji kopi,sampeyan bisa nyoba kanggo ngganti "banyu".
Ing secangkir kopi, banyu minangka komponen penting.Ing kopi espresso, banyu kira-kira 90% lan ing kopi folikel 98,5%.Yen banyu sing digunakake kanggo nyeduh kopi wiwitane ora enak, mesthine kopi ora enak.
Yen sampeyan bisa ngrasakake mambu klorin ing banyu, kopi sing diseduh bakal rasane elek.Umume kasus, anggere sampeyan nggunakake panyaring banyu sing ngemot karbon aktif, sampeyan bisa ngilangi rasa negatif kanthi efektif, nanging sampeyan ora bisa entuk kualitas banyu sing sampurna kanggo nggawe bir. kopi.
Sajrone proses pembuatan bir, banyu nduweni peran minangka pelarut lan tanggung jawab kanggo ngekstrak komponen rasa ing bubuk kopi.Amarga kekerasan lan kandungan mineral banyu mengaruhi efisiensi ekstraksi kopi, kualitas banyu penting banget.
01
Kekerasan
Kekerasan banyu yaiku nilai saka jumlah skala (kalsium karbonat) ing banyu.Penyebabe asale saka struktur amben rock lokal.Pemanasan banyu bakal nyebabake skala dialisis metu saka banyu.Sawise suwe, zat putih kaya kapur bakal mulai nglumpukake.Wong-wong sing manggon ing wilayah banyu atos kerep ngalami masalah, kayata panci banyu panas, pancuran, lan mesin cuci piring, sing bakal nglumpukake limescale.
Kekerasan banyu nduweni pengaruh gedhe marang interaksi antarane banyu panas lan bubuk kopi.Banyu atos bakal ngganti rasio zat larut ing bubuk kopi, sing banjur ngganti rasio komposisi kimiajus kopi.Banyu becik ngemot kekerasan sing sithik, nanging yen isine dhuwur banget utawa malah dhuwur banget, mula ora cocog kanggo nggawe kopi.
Kopi sing diseduh kanthi banyu kekerasan dhuwur ora duwe lapisan, rasa manis lan kerumitan.Kajaba iku, saka sudut pandang praktis, nalika nggunakake mesin kopi apa wae sing mbutuhake banyu panas, kayatamesin saringan kopiutawa mesin espresso , Banyu alus minangka kondisi sing penting banget.Skala akumulasi ing mesin bakal cepet nyebabakemesinkanggo malfunction, supaya akeh manufaktur bakal nimbang ora nyedhiyani layanan babar pisan kanggo wilayah banyu hard.
02
Kandungan mineral
Saliyane enak, banyu mung bisa duwe kekerasan sing sithik.Nyatane, kita ora pengin banyu ngemot barang-barang liyane sing akeh banget, kajaba mineral sing relatif kurang.
Produsen banyu mineral bakal nyathet isi mineral sing beda-beda ing botol, lan biasane ngandhani total padatan terlarut (TDS) ing banyu, utawa nilai residu garing ing 180 ° C.
Iki minangka rekomendasi saka Specialty Coffee Association of America (SCAA) babagan paramèter banyu sing digunakake kanggo nyeduh kopi, sampeyan bisa ndeleng:
Ambune: resik, seger lan ora ana bau Werna: bening Total kandungan klorin: 0 mg/L (kisaran sing bisa ditampa: 0 mg/L) isi padhet ing banyu kanthi suhu 180°C: 150 mg/L (kisaran sing bisa ditampa: 75-250 mg /L) Kekerasan: 4 kristal utawa 68mg/L (kisaran sing bisa ditampa: 1-5 kristal utawa 17-85mg/L) isi alkali total: kira-kira 40mg/L Nilai pH: 7,0 (kisaran sing bisa ditampa: 6,5-7,5 ) Isi sodium: kira-kira 10 mg/L
03
Kualitas banyu sing sampurna
Yen sampeyan pengin ngerti status kualitas banyu ing wilayah sampeyan, sampeyan bisa njaluk pitulungan saka perusahaan peralatan filtrasi banyu utawa nggoleki informasi ing Internet.Umume perusahaan peralatan filtrasi banyu kudu nerbitake data kualitas banyu ing Internet.
04
Cara milih banyu
Informasi ing ndhuwur bisa uga nggumunake, nanging bisa diringkes kaya ing ngisor iki:
1. Yen sampeyan manggon ing wilayah kanthi banyu sing cukup alus, cukup ditambahake filter banyu kanggo nambah rasa banyu.
2. Yen sampeyan manggon ing wilayah sing kualitas banyu atos, solusi sing paling apik saiki yaiku tuku banyu ngombe botol kanggo nyeduh kopi.
Wektu kirim: Jul-24-2021